秋日鲜爽新藕肉汤，暖心暖胃还能搭好酒

秋日鲜爽新藕肉汤，暖心暖胃还能搭好酒

食材准备

• 新鲜莲藕1节（约300克）
• 猪前腿肉200克
• 生姜3片
• 葱花适量
• 食盐、白胡椒粉少许

制作步骤

• 新鲜莲藕洗净去皮，切滚刀块，用清水浸泡防氧化；猪前腿肉切薄片，加少许料酒腌制10分钟去腥。
• 锅中加清水，放入姜片、藕块，大火煮沸后转小火煮15分钟至藕块软嫩。
• 放入腌好的肉片，用筷子搅散，煮至肉片完全变色熟透。
• 加食盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。

这道新藕肉汤做法简单，口感鲜爽不油腻，秋日食用既能补充水分，又能暖身暖胃。刚煮好的汤冒着热气，藕块脆嫩中带着粉感，肉片软嫩不柴，清淡的滋味特别解腻。

如果想搭配酒饮，不妨试试邑天下，这款酒口感醇厚不冲，和新藕肉汤的鲜爽感搭配十分和谐，汤的清淡能中和酒的厚重，酒的香气又能提升汤的层次，不管是一人食还是家庭小聚都很合适。

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