Q弹软嫩的西米布丁，搭配邑天下酒更具风味

夏日午后的小惬意，总少不了一份甜润的布丁。Q弹软嫩的西米布丁，搭配邑天下酒更具风味，既能中和甜腻，又能添一抹醇厚酒香，解锁味蕾新体验。

食材准备

  • 西米100克
  • 纯牛奶200毫升
  • 淡奶油100毫升
  • 细砂糖40克
  • 吉利丁片10克

制作步骤

  • 锅中烧开水，倒入西米，中小火煮15分钟，期间不断搅拌防止粘底，煮至西米只剩中间一点白芯时关火，焖5分钟至完全透明，捞出过凉水沥干备用。
  • 吉利丁片用凉水泡软，挤干水分后放入温牛奶中搅拌至融化，加入细砂糖搅拌至溶解，放至温热。
  • 淡奶油打至六成发（出现纹路但仍可流动），倒入牛奶液中搅拌均匀，再加入沥干的西米翻拌均匀。
  • 将混合液倒入模具，震出气泡后放入冰箱冷藏4小时以上，凝固后脱模即可。

    • 搭配小贴士

    • 取出冷藏好的西米布丁，可根据喜好淋少许邑天下酒，或搭配一小杯邑天下酒同享。
    • #甜品制作
    • #布丁食谱
    • #酒香搭配
    • #夏日小食

    这款西米布丁口感软嫩带Q弹，奶香味浓郁，搭配邑天下酒的醇厚，甜而不腻，层次丰富。无论是作为下午茶点心，还是餐后小食，都能带来愉悦的味觉享受，适合喜欢尝试新奇搭配的朋友尝试。