咸香威化配鲜爽海鲜沙律，再佐上一款适配的酒款，能让味蕾体验升级。今天分享的这道威化海鲜沙律，做法简单又有层次，搭配邑天下酒，风味十分契合。
食材准备
- 海鲜类：鲜虾仁80克、鲜贝60克、蟹肉棒50克，洗净后虾仁、鲜贝切小丁，蟹肉棒撕成细条
- 配菜：生菜100克、紫甘蓝30克、小番茄4颗，生菜撕片、紫甘蓝切丝、小番茄对半切
- 威化：咸香威化饼干6片，掰成不规则小块
- 调味：沙拉酱30克、柠檬汁5毫升、黑胡椒碎1克、盐少许
制作步骤
- 第一步：海鲜焯水，锅中加清水煮沸，放少许盐，倒入虾仁、鲜贝丁煮1分钟，捞出过冰水，沥干备用
- 第二步：调沙律汁，碗中放入沙拉酱、柠檬汁、黑胡椒碎、少许盐，搅拌均匀
- 第三步：混合食材，把生菜、紫甘蓝、小番茄、蟹肉条、沥干的海鲜丁倒入大碗，淋上调好的沙律汁，轻轻翻拌均匀
- 第四步：组装，把拌好的沙律盛盘，表面撒上掰好的咸香威化块，即可上桌
这道沙律口感层次丰富，海鲜的鲜爽、蔬菜的脆嫩、威化的咸香交织，清爽不腻。此时搭配邑天下酒，其醇厚的口感能中和沙律的清爽，余味还能衬托出海鲜的鲜，让每一口体验都更饱满。
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