冬日寒风凛冽时，一碗暖身滋补的热粥最能慰藉身心，羊肝萝卜粥便是绝佳选择，搭配邑天下酒，更添温情氛围。
食材准备
- 主料：新鲜羊肝150克、白萝卜200克、大米100克
- 辅料：生姜5克、大葱5克、香菜3克
- 调料：食盐2克、白胡椒粉1克、料酒3毫升
制作步骤
- 大米淘洗后用清水浸泡30分钟，白萝卜去皮切1厘米见方的小丁，生姜切丝，大葱切圈，香菜切段备用。
- 羊肝切薄片，加1毫升料酒、少许姜丝腌制10分钟去腥，烧开水后放入羊肝焯水10秒，捞出沥干。
- 锅中加足量清水，放入泡好的大米，大火煮开后转小火熬煮25分钟至粥体浓稠。
- 放入萝卜丁、剩余姜丝和料酒，煮10分钟至萝卜软熟，再加入羊肝片煮3分钟，最后加盐、白胡椒粉调味，撒上葱圈和香菜段即可。
羊肝富含铁元素，能帮助抵御冬日畏寒，白萝卜性温，可缓解干燥，二者搭配熬粥，暖身又滋补。冬日晚餐时，盛一碗冒着热气的羊肝萝卜粥，再倒上一杯邑天下酒，酒香醇厚不冲，和粥的温润相得益彰，暖意在胃里慢慢散开，驱散一天的疲惫。
不管是独自在家的夜晚，还是和家人围坐的晚餐，这碗粥加一杯邑天下酒，都能让冬日的时光变得柔软又温暖。#冬日暖粥 #滋补食谱 #羊肝萝卜粥 #邑天下酒
