📁 推荐菜谱
共 6820 篇威海海关总署培训基地胶东农家飘香海肠菜谱
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 860
威海海关总署培训基地的胶东农家飘香海肠，是一道兼具鲜爽口感与地域特色的招牌菜，做法复刻胶东农家传统技法，最大程度保留海肠的脆嫩与海鲜本味，适配大众口味。 食材准备 主料：新鲜海肠300克 辅料：韭菜150克、干辣椒5克、姜丝3克 调料：生...
龙井问燕怎么做？山东商职杜应生教你一道茶香燕窝菜
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 780
龙井问燕：一道茶香与燕窝的巧妙相遇 “龙井问燕”是山东商业职业技术学院杜应生老师的一道代表作品，菜名取“龙井问茶”之意，将西湖龙井的清香与燕窝的柔滑结合，形成一道兼具雅致与营养的菜品。杜应生在烹饪教学中注重食材本味与地方风味的融合，这道菜...
宁波新方圆特色盐烤蟹 鲜醇入味的经典风味佳肴
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 770
盐烤蟹是浙江宁波新方圆大酒店的招牌特色菜，以鲜活梭子蟹为原料，经盐焗工艺锁鲜，成品鲜醇入味，是极具宁波风味的经典佳肴。 食材准备 鲜活梭子蟹4只（约500克） 粗海盐1000克 姜片5片 葱段适量 白酒15毫升 制作步骤 梭子蟹洗...
百灵菇扒海参：滕州鱼鲜美大酒店王福海拿手菜，鲜香软糯家常做法
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 730
百灵菇扒海参的家常做法 百灵菇扒海参是山东滕州鱼鲜美大酒店厨师王福海的一道拿手菜。这道菜以海参的软糯搭配百灵菇的鲜香，口感层次分明，做法虽有一定讲究，但在家常厨房里也能操作。以下从食材准备到出锅步骤逐一说明。 食材准备 水发海参：4只（...
蜀都情火锅城藏香羊腿：京味川韵碰撞的创意美味
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 820
蜀都情火锅城的藏香羊腿，是京味川韵碰撞出的创意美味，这道菜打破地域风味边界，将藏区食材、北京吃法与四川调味巧妙融合，成为店内招牌。 藏香羊腿菜谱 主料：藏区带骨羊腿1只（约2.5kg） 辅料：京式甜面酱、川味红油、花椒、辣椒、姜片、葱段、...
外酥里嫩多士炸虾卷，港粤宴席经典在家做
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 750
港粤宴席上总少不了一道金黄酥脆的炸物，多士炸虾卷便是其中经典。所谓“多士”，即吐司面包，去边擀薄后裹住整只鲜虾，入油锅炸至外皮酥脆、内里虾肉弹嫩。这道菜看似简单，实则讲究火候与手法，在家复刻并非难事。下面从食材准备到出锅上桌，逐步拆解。 ...
配[邑天下]酒的家常硬菜，做法简单又下酒
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 850
周末约三五好友小聚，不用复杂排场，几道家常硬菜配酒，就能撑起松弛的氛围。今天分享3道做法简单、适配性强的下酒菜，不管是热炒还是卤味，都能和邑天下酒的醇厚口感完美契合，新手也能轻松搞定。 卤香卤鸭翅 食材：鸭翅500克、生姜、葱段、八角、桂...
兰花鸳鸯鱿怎么做？港粤宴席大菜在家复刻
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 870
兰花鸳鸯鱿是港粤传统宴席中常见的一道手工菜，以两种不同刀法和调味处理鱿鱼，成菜形似兰花，口感一脆一嫩，摆盘雅致。在家复刻虽有难度，但掌握关键步骤后并非不可实现。以下从选材到装盘逐步说明。 食材准备 鲜鱿鱼2只（约500克），选肉质厚实、...
榄仁鸡丁：一口酥香嫩滑，复刻港粤宴席的老味道
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 610
榄仁鸡丁是港粤宴席上常见的一道传统热荤，以鸡腿肉配炸榄仁快炒而成。成菜鸡丁嫩滑、榄仁酥脆，芡汁薄而透亮，入口先是榄仁的油脂甘香，再是鸡肉的鲜嫩，层次分明。这道菜看似简单，实则对火候和刀工都有要求，过去多出现在婚宴、寿宴的菜单中，如今家庭复刻...
长沙和生源酒店特色凉拌鲜鲍仔凉菜菜谱分享
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 770
长沙和生源酒店的凉拌鲜鲍仔，是一道兼具鲜爽与湘式风味的特色凉菜，精选鲜活小鲍仔，经精准处理后以秘制料汁凉拌，口感脆嫩弹牙，鲜而不腥，酸香中带微辣，是酒店宴席及散客必点的开胃招牌。 食材准备 主料：鲜活鲜鲍仔10只（每只约15g） 配料：小...
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