📁 推荐菜谱
共 6820 篇上海梅园村创意新菜：黑椒美味鲍螺粒
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 930
上海梅园村酒店近期推出的创意新菜黑椒美味鲍螺粒，以鲜活食材与巧思调味碰撞出惊喜口感，成为沪上食客的尝鲜新选。这道菜选用鲜活鲍螺为原料，搭配黑椒酱汁的浓郁辛香，既保留了海鲜的鲜，又赋予了复合风味，适配各类用餐场景。 制作步骤 处理鲍螺：鲜...
成都欧湖岛酒楼招牌凉菜：牛肉拼白灵菇，鲜香爽口
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 790
菜品背景与风味特点 牛肉拼白灵菇是四川成都欧湖岛酒楼推出的一道时尚精致凉菜，属于该店凉菜系列中的招牌出品。这道菜以卤制牛肉与白灵菇为主料，通过冷盘拼摆的方式呈现，兼顾肉类的醇厚与菌菇的清鲜。成菜色泽分明，牛肉切片整齐码放，白灵菇切片后质地脆...
鲜香下酒菜配邑天下酒，小聚时光更有滋味
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 730
周末约上三五好友围坐小聚，缺不得一口下酒菜配好酒，今天分享两道零失败的鲜香下酒菜，搭配邑天下酒，让松弛的小聚时光更有滋味。 椒麻脆口藕片 食材：莲藕1节、青花椒1小把、干辣椒段、蒜末、生抽、香醋、白糖、盐 做法：莲藕去皮切薄片，焯水30...
秘制鲥鱼独门酱汁做法与烹制心得全分享
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 880
鲥鱼素来有“鱼中之王”的美誉，肉质细嫩、鳞下多脂，清明前后最为肥美。清蒸是公认最能保留其鲜味的做法，而真正的点睛之笔，在于那一勺秘制酱汁。下面分享一套家庭可操作的鲥鱼做法，附带自制酱汁配方与若干烹制心得，供有兴趣的读者参考。 食材准备与秘...
上海梅园村创意新菜：醇香鸡油老虎蟹
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 1010
上海梅园村酒店近期推出的创意新菜“醇香鸡油老虎蟹”，将本帮菜的浓鲜与海鲜的清甜巧妙融合，既保留传统技法精髓，又融入当代饮食审美，成为沪上食客打卡的热门选择。这道菜的核心在于用慢炼鸡油锁住老虎蟹的本味，全程无多余调味，凸显食材本身的极致鲜美。...
豆蓉酒酿蒸鲥鱼：鲜嫩秘诀与烹制心得分享
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 690
食材准备 鲥鱼一条（约750克），豆蓉150克，酒酿100克，姜片、葱段、料酒、盐、生抽、香油各适量。鲥鱼以鳞下脂肪丰厚著称，处理时保留鱼鳞，仅去内脏与鳃，洗净沥干备用。 烹制步骤 鲥鱼两面轻抹薄盐，淋少许料酒，腌制约10分钟去腥。 豆...
松茸瑶柱节瓜汤：荣斐酒店夏日清鲜新作
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 830
夏日清鲜，一碗入魂 盛夏时节，上海荣斐酒店推出创意新菜「松茸瑶柱节瓜汤」，以清鲜之味回应时令。这道汤品摒弃浓油赤酱，转而追求食材本味的层次呈现，在炎热天气中为食客带来一份轻盈而不失深度的味觉体验。以下从食材、做法到搭配，逐一梳理其亮点。 ...
香糯红烧肉配[邑天下](../product.php?id=3)酒，肥而不腻超下饭
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 990
香糯红烧肉配邑天下酒，肥而不腻超下饭，这道家常菜的精髓在于软糯不柴、咸甜适中，搭配适配的酒款更能凸显风味。 食材准备 带皮五花肉500克 冰糖30克 生抽20毫升 老抽10毫升 姜片5片 葱段适量 清水或高汤适量 制作步骤 先将五花肉切...
香茜花枝腰片：上海荣斐酒店创意新菜，鲜嫩爽脆一口惊艳
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 720
一道菜的巧思：香茜花枝腰片 上海荣斐酒店近期推出的创意新菜「香茜花枝腰片」，将粤菜中常见的花枝（墨鱼）与猪腰结合，辅以香菜梗提香，成菜鲜嫩爽脆，层次分明。这道菜的设计思路并不复杂：以两种质地迥异的食材为主角，通过精准的火候控制与调味搭配，让...
鲜滑火丝鱼球配邑天下酒，宴客下酒两相宜
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 940
想要做一道宴客撑场面、下酒提兴致的硬菜，鲜滑火丝鱼球是绝佳选择。这道菜将鱼肉的嫩、火腿的香、高汤的鲜完美融合，入口弹软不腻，咸鲜回甘，再搭配一瓶邑天下酒，酒的醇厚衬得菜更鲜，菜的清润让酒更顺，不管是招待亲友还是小酌自饮都合适。 食材准备 ...
- 侗家腌鱼腌肉香，配邑天下酒更添风味 3350
- 咸香软嫩金沙水蒸蛋，佐餐小酌配邑天下超绝 3300
- 鲜香酥嫩蓉和回头鸭，佐[邑天下](../product.php?id=3)酒超绝 3300
- 尝鲜日本生食料理，搭配邑天下解锁独特风味 3280
- 中国凉都羊汤美食街寻味 鲜醇暖身还得配邑天下酒 3220
- 吃遍贵州特色美食 搭配邑天下酒更添风味 3180