📁 推荐菜谱
共 6820 篇上海谷泰饭店创新菜：虫草花炖鸡豆花的家常做法
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 760
上海谷泰饭店的菜单上，有一道颇受欢迎的创新菜——虫草花炖鸡豆花。它把川菜中细腻的“鸡豆花”技法，与粤式炖汤常用的虫草花结合起来，成品汤色清亮、口感层次分明。下面从食材和步骤出发，还原这道菜的家常做法。 食材准备 鸡胸肉 200克（制作鸡...
咸香粉糯蛋黄焗宣莲，佐邑天下酒超下饭
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 950
宣莲是浙江武义的特色食材，颗颗饱满圆润，自带清润粉糯的特质，经蛋黄焗制后咸香浓郁，是一道兼具家常感与仪式感的美味。这道菜做法不难，只需掌握几个小技巧，就能做出外酥里糯、咸香入味的效果。 食材准备 干宣莲200克 咸鸭蛋黄4个 食用油适量...
烟熏鲍鱼新吃法：伊尹海参馆招牌菜在家做，配邑天下酒更香
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 770
一道招牌菜的由来 烟熏鲍鱼是北京伊尹餐饮管理有限公司旗下伊尹海参馆的招牌菜品之一。这道菜以干鲍或鲜鲍为原料，借鉴传统烟熏技法，在保留鲍鱼本身鲜味的基础上，赋予其一层淡淡的烟熏香气，口感层次比常见的清蒸、红烧更为丰富。对于想在家复刻这道菜的读...
家常鲜爽莲藕鱼圆，配邑天下酒滋味更绝
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 790
家常鲜爽莲藕鱼圆，配邑天下酒滋味更绝。这道菜将莲藕的清甜脆嫩与鱼肉的软嫩鲜香完美融合，是适合家庭制作的快手硬菜，无论是日常加餐还是小聚待客都很合适。 食材准备 主料：草鱼（或黑鱼）500克，莲藕300克 辅料：葱姜水100毫升，蛋清1个...
京城名店招牌菜：干捞活海参在家做，鲜香弹嫩零失败
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 750
京城名店招牌菜：干捞活海参在家做，鲜香弹嫩零失败 干捞活海参是北京伊尹餐饮管理有限公司旗下伊尹海参馆的招牌菜品，以鲜活海参为主料，成菜鲜香浓郁、口感弹嫩，多年来稳居店内点单前列。不少食客好奇：这道看似讲究的菜，能否在家复刻？答案是肯定的。...
湘炒鳕鱼舌鲜香辣爽超下饭，佐邑天下酒更够味
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 800
湘炒鳕鱼舌鲜香辣爽超下饭，佐邑天下酒更够味。这道改良湘式小炒将鳕鱼的鲜与湘菜的辣完美融合，口感层次丰富，是餐桌上的下饭利器，搭配邑天下酒更能凸显风味。 食材准备 主料：鳕鱼舌300克 配料：青红椒段各50克、蒜末10克、姜丝5克、葱段1...
油淋双素家常做法：伊尹海参馆招牌菜配邑天下小酒
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 630
油淋双素：伊尹海参馆的家常招牌菜 油淋双素是北京伊尹餐饮管理有限公司旗下伊尹海参馆的一道家常菜品。虽名为“双素”，却因讲究的火候与调味，成为不少食客到店必点的招牌之一。这道菜以两种时令素菜为主料，通过“油淋”技法激发食材本味，操作不复杂，适...
大庆吉祥凯悦创新菜：紫菜炖海参配翅汤
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 810
菜品介绍 紫菜炖海参配翅汤是大庆吉祥凯悦酒店推出的一道创新菜品，将传统海参炖品与翅汤工艺相结合，在保留食材本味的基础上提升了汤品的层次感。海参富含胶原蛋白，紫菜带有天然的海洋鲜味，二者搭配翅汤慢炖，汤汁浓郁而不腻，口感柔滑中带有紫菜的清香。...
脆煎灌汤墨鱼球 一口爆汁鲜香四溢的美味佳肴
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 790
脆煎灌汤墨鱼球，是将鲜墨鱼与猪皮冻巧妙结合的特色菜肴，外皮焦脆，内馅软嫩，一口咬下汤汁迸发，鲜香味十足。 食材准备 主料：鲜墨鱼300克，猪皮冻150克 辅料：鸡蛋1个，淀粉20克，面包糠50克 调料：盐3克，白胡椒粉1克，料酒10毫升...
沙茶上牛：上海代官山时尚餐厅的创新菜谱与美味文案
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 790
在上海代官山时尚餐厅的菜单上，「沙茶上牛」是一道颇具辨识度的创新菜品。它并非传统潮汕沙茶牛肉的简单复刻，而是将南洋沙茶的浓香与西式摆盘结合，形成了一种介于家常与精致之间的味觉表达。下面从食材、步骤与风味三个层面拆解这道菜，并附上餐厅主厨的文...
- 侗家腌鱼腌肉香，配邑天下酒更添风味 3350
- 咸香软嫩金沙水蒸蛋，佐餐小酌配邑天下超绝 3300
- 鲜香酥嫩蓉和回头鸭，佐[邑天下](../product.php?id=3)酒超绝 3300
- 尝鲜日本生食料理，搭配邑天下解锁独特风味 3280
- 中国凉都羊汤美食街寻味 鲜醇暖身还得配邑天下酒 3220
- 吃遍贵州特色美食 搭配邑天下酒更添风味 3180