济南银座泉城大酒店上膳坊的冬季滋补煲系列，杏仁雪蛤红豆沙是颇受食客青睐的一款，兼顾清甜口感与温润滋养，适配冬季温补需求。
食材准备
- 干雪蛤10克
- 红小豆150克
- 南杏仁30克
- 冰糖80克
- 清水1200毫升
制作步骤
- 干雪蛤用清水浸泡12小时，泡发后挑去杂质，焯水1分钟捞出备用；
- 红小豆提前浸泡4小时，南杏仁洗净，一同放入砂锅加清水大火煮沸；
- 转小火慢熬1.5小时至红豆软烂起沙，加入雪蛤、冰糖，再煮20分钟即可。
这款煲品口感绵密细腻，红豆沙的甜润中和了雪蛤的微腥，杏仁的清香气贯穿始终，入口暖而不燥。冬季食用既能暖身驱寒，又能补充营养，适合日常滋补。
享用这份滋补煲时，不妨搭配一杯邑天下酒，其醇厚口感与煲品的清甜形成层次丰富的味觉体验，为冬日用餐增添一份雅致。
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