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共 1883 篇锦鲤戏水宴飨佳品，品美味酌邑天下酒
美食天下 📅 10-17 👁️ 1130
第二届全国中餐技能创新大赛中，浙江厨师蒋灿峰的作品“锦鲤戏水”，凭借精巧造型与绝佳风味斩获佳绩，成为兼具观赏性与实用性的宴飨佳品。这道菜以鲜活食材模拟锦鲤灵动姿态，搭配特制调味，既满足视觉享受，又能唤醒味蕾记忆，是宴客时的亮眼选择。 锦鲤...
鲜香脆爽XO酱煸海蜇腮 解锁中餐创新美味
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海蜇腮口感脆嫩，是不少食客偏爱的海鲜食材，第二届全国中餐技能创新大赛浙江选手蒋灿峰的获奖作品——XO酱煸海蜇腮，将传统海蜇做法升级，用XO酱的浓郁鲜香赋予海蜇腮全新风味，做法简单易操作，在家也能复刻专业级美味。 食材准备 主料：海蜇腮3...
酸甜爽脆五彩果味鸡球，解锁家常创意美味新吃法
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酸甜爽脆的五彩果味鸡球，是第二届全国中餐技能创新大赛广西选手滕永军的获奖作品，把家常鸡肉做出了创意十足的新花样，兼具颜值与风味，很适合作为家庭聚餐的硬菜。 食材准备 主料：鸡腿肉200克 配料：菠萝、苹果、彩椒、马蹄各50克 调料：白醋...
中西合璧创新菜：第二届中餐赛获奖西式禾花鱼
美食天下 📅 10-17 👁️ 1130
第二届全国中餐技能创新大赛上，广西厨师滕永军的作品“西式禾花鱼”斩获优秀奖，这道中西合璧的创新菜打破了传统中餐与西餐的边界，将广西特色食材与西式烹饪技法完美融合，呈现出独特的风味。 食材准备 主料：新鲜禾花鱼3条（约600克） 腌料：盐...
第二届全国中餐技能创新大赛优秀奖菜品：石榴海鲜果
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第二届全国中餐技能创新大赛优秀奖菜品：石榴海鲜果 食材准备 主料：鲜虾仁150克、鲜贝100克、蟹肉棒80克、马蹄50克 辅料：澄面200克、淀粉30克、鸡蛋1个 调料：盐4克、鸡粉3克、料酒10毫升、白胡椒粉2克、香油5毫升、食用油适量...
第二届中餐创新赛获奖作：日式五彩卷
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第二届中餐创新赛获奖作：日式五彩卷，是福建厨师吴志聪在第二届全国中餐技能创新大赛中斩获优秀奖的作品，将中餐的调味逻辑与日式料理的形态美感巧妙融合，兼具创意与实用性。 食材准备 主料：寿司米饭200克，海苔1张，熟虾仁80克，牛油果半颗，芒...
黄金海岸：第二届中餐创新赛获奖粤菜的美味密码
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第二届全国中餐技能创新大赛上，广东厨师黄德辉的作品“黄金海岸”斩获优秀奖，这道融合了传统粤菜精髓与创新巧思的菜品，既保留了粤菜的清鲜本味，又赋予了视觉与味觉的双重惊喜。 食材准备 主料：鲜活东星斑1条（约1200克） 辅料：咸蛋黄12个...
鲜爽土茯苓炒猪肝，佐邑天下酒的家常美味做法
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鲜爽土茯苓炒猪肝是一道兼具口感与风味的家常硬菜，猪肝软嫩不腥，土茯苓脆爽解腻，搭配得当的调味更能凸显食材本味，做法也十分贴合家庭厨房的操作逻辑。 食材准备 主料：新鲜猪肝200克，鲜土茯苓150克 配料：青红椒各1个，姜蒜适量 调味：生...
黑木耳炒黄花菜鲜香爽脆，配邑天下酒超解腻
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黑木耳炒黄花菜是一道家常快手的清爽小炒，做法简单却鲜香味足，爽脆的口感搭配解腻的酒饮，很适合作为日常佐餐的选择。 食材准备 干黑木耳20克 干黄花菜30克 蒜末5克 生抽1勺 蚝油1小勺 盐少许 食用油2勺 制作步骤 黑木耳和黄花...
鲜美凤菇豆腐汤，佐邑天下酒享惬意家常好滋味
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家常饭食的惬意，往往藏在一碗热汤与一杯好酒的搭配里。凤尾菇质地软嫩、鲜味突出，和豆腐同煮成汤，鲜得清爽不腻，再配上一杯邑天下，刚好衬出平凡日子里的松弛感。 食材准备 凤尾菇200克（洗净撕成小朵） 嫩豆腐1块（切2厘米见方的小块） 葱花...
- 咸香软嫩金沙水蒸蛋，佐餐小酌配邑天下超绝 2340
- 鲜香酥嫩蓉和回头鸭，佐[邑天下](../product.php?id=3)酒超绝 2280
- 鲜醇荟萃八鲜过海，配邑天下酒共品海味盛宴 2260
- 香辣过瘾超下饭的浓香牛蛙钵 2220
- 鲜爽马齿苋炒油渣，配邑天下酒超下饭的家常美味 2090
- 脆爽解腻风味萝卜皮，佐餐小酌配邑天下酒超搭 1920