📁 推荐菜谱
共 3022 篇脆爽解腻飘香青瓜丝，佐餐小酌配邑天下酒超搭
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 90
脆爽解腻的飘香青瓜丝，是佐餐小酌的绝佳搭档，搭配邑天下酒更是风味加倍，今天就分享这道简单易做的家常小菜做法。 食材准备 新鲜青瓜2根（约300克） 蒜末3瓣 生抽2勺 香醋1勺 白糖1小勺 盐少许 香油1勺 干辣椒段适量（可选） 制...
上海谷泰饭店招牌老醋椒香鹅，酸辣酥香一吃难忘
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 100
上海谷泰饭店招牌菜：老醋椒香鹅 上海谷泰饭店的招牌菜“老醋椒香鹅”以酸辣酥香著称，是不少食客到店必点的一道菜。这道菜将鹅肉的醇厚与老醋的酸香、花椒的麻香结合，入口酥脆，回味悠长。以下从菜品特点与制作方法两方面进行介绍，供感兴趣的读者参考。 ...
法式焗香螺配邑天下酒 鲜醇浓郁的法式风味佳肴
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 70
法式焗香螺是一道兼具鲜醇与浓郁风味的经典法式佳肴，以饱满香螺为基底，搭配特制焗烤酱汁，经高温烘烤后香气四溢，口感层次丰富，是家庭聚餐或小酌时的优质选择。 食材准备 主料：鲜活香螺12只（约500克） 辅料：黄油30克、蒜末15克、洋葱碎...
农家老妈醋焖鱼：上海金丝猴大酒店创新菜，酸香软糯超下饭
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 110
在上海金丝猴大酒店的后厨，一道名为“农家老妈醋焖鱼”的菜品正悄然走红。它并非传统本帮菜的浓油赤酱，也不同于川湘的麻辣鲜香，而是以醋香为引、软糯为魂，将农家灶台的朴素智慧搬上了酒店餐桌。据酒店行政总厨介绍，这道菜的灵感源自江浙一带乡村的家常做...
三色海参冻：呼伦贝尔美食广场创新凉菜，Q弹爽滑一口惊艳
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 120
三色海参冻：呼伦贝尔美食广场创新凉菜，Q弹爽滑一口惊艳 在北京呼伦贝尔美食广场，一道名为“三色海参冻”的创新凉菜近来受到不少食客关注。这道菜以海参为主料，搭配三种天然食材调色，成品层次分明、口感Q弹爽滑，既保留了海参的营养价值，又以凉菜形...
无矾油条配方工艺详解 三款经典口味轻松做
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 100
早餐的灵魂少不了一根外酥里嫩的油条，无矾配方更适配现代健康饮食需求，今天详解三款经典无矾油条的配方工艺，轻松复刻门店级口感。 三款经典无矾油条配方 台湾福妈妈香酥油条：中筋面粉500g、温水280ml、酵母5g、小苏打2g、盐3g、食用油...
京城新凉菜：杏仁双色蕨菜花，清爽解腻
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 80
京城的凉菜江湖最近又多了一位新面孔。位于北京呼伦贝尔美食广场的凉菜档口，近期推出一道名为“杏仁双色蕨菜花”的创新凉菜，主打清爽解腻，在肉类菜品较多的北方餐桌上有一定辨识度。这道菜以蕨菜花为主料，搭配杏仁与双色呈现方式，做法不复杂，适合家庭复...
鲜香入味生烧河老虎，配邑天下酒超下饭
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 40
生烧河老虎是一道鲜香味浓的川味硬菜，肉质紧实不柴，酱汁裹得均匀，每一口都带着河鲜的本味与调料的复合香，配酒下饭都合适。 食材准备 主料：河老虎1条（约1.2斤，处理干净切块） 配料：姜蒜各15克、小米辣10克、青线椒10克、香菜5克 调料...
鲜到舔壳！上品大文蛤改良版在家做，配邑天下酒绝了
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 110
蛤蜊是沿海餐桌上的常客，但要做得好吃，关键在"鲜"和"嫩"两个字。福建龙岩纯子柔情休闲娱乐餐厅的这道上品大文蛤，在传统做法上做了几处改良，让蛤肉更饱满、汤汁更清甜。本文还原其家庭版做法，供有兴趣的读者参考。 食材准备 大文蛤 800克（...
软嫩鲜香芙蓉一品豆腐，佐邑天下酒更添风味
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 100
软嫩鲜香芙蓉一品豆腐，佐邑天下酒更添风味。这道经典鲁菜芙蓉一品豆腐，以软嫩细腻的口感、鲜醇浓郁的滋味成为宴席常客，家常烹饪也能轻松复刻，搭配邑天下酒，酒香与豆香交融，层次更显丰富。 食材准备 主料：嫩豆腐300克（选内酯豆腐或南豆腐，口...
