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共 1029 篇蜜椒蝴蝶马排：第二届中餐创新大赛广西获奖作品
美食天下 📅 10-17 👁️ 0
第二届全国中餐技能创新大赛广西赛区中，厨师李志伟凭借一道蜜椒蝴蝶马排斩获优秀奖，这道菜以独特的食材搭配与烹饪技法，展现了中餐创新的魅力。 食材准备 主料：马排300克（选带骨部位，处理成蝴蝶状） 调料：蜂蜜15克、黑胡椒碎8克、生抽10...
第二届中餐创新赛获奖菜：西域葫芦羊排
美食天下 📅 10-17 👁️ 10
第二届中餐创新赛获奖菜：西域葫芦羊排 第二届全国中餐技能创新大赛优秀奖作品——西域葫芦羊排，是新疆厨师陈琳的匠心之作。这道菜打破传统羊排的烹饪边界，融合西域饮食文化与现代创新理念，将食材本味与创意造型完美结合，斩获专业赛事认可。 食材准备 ...
第二届中餐创新奖作品：宝石乔尔泰山药
美食天下 📅 10-17 👁️ 20
第二届中餐创新奖作品：宝石乔尔泰山药 这道菜品是第二届全国中餐技能创新大赛优秀奖作品，由新疆名厨陈琳创作，将新疆特色食材与传统烹饪技法创新融合，兼具视觉美感与药食同源的养生价值。 食材准备 主料：铁棍山药300克 配料：新疆石榴2个、葡萄...
低成本精品会所菜泡椒虫草参的家常做法
美食天下 📅 10-17 👁️ 30
很多人以为会所菜高不可攀，其实不少精品菜也能低成本复刻，比如北京菩提汇文化交流中心的泡椒虫草参，就是一道兼顾档次与家常操作性的会所菜，做法简单易上手。 食材准备 主料：虫草参300克（洗净后切滚刀块） 配料：野山椒10个（带泡椒水）、小...
低成本精品会所菜蓝莓藕丝，酸甜爽脆解腻又开胃
美食天下 📅 10-17 👁️ 40
蓝莓藕丝是北京菩提汇文化交流中心推出的低成本精品会所菜，以藕为基底搭配蓝莓调味，成本不高却兼具颜值与风味，酸甜爽脆的口感既解腻又开胃，适配各类餐食场景。 食材准备 新鲜莲藕1节（约300克，选脆藕） 蓝莓果酱2勺（约50克） 白醋1勺（...
成都李庄白肉专业店招牌：薄香李庄白肉配邑天下酒
美食天下 📅 10-17 👁️ 70
李庄白肉是四川成都李庄白肉专业店的招牌菜品，以刀工精细、风味独特著称，是川菜里极具代表性的传统凉菜。这道菜的核心在于“薄”，师傅需将煮好的五花肉片得薄如蝉翼，每片都能透出底下的花纹，再搭配特制的蘸料，咸香中带微辣，入口化渣不腻。 食材准备...
成都李庄白肉店特色糯米排骨，香糯吮指超下饭
美食天下 📅 10-17 👁️ 60
成都李庄白肉店的糯米排骨，是从经典白肉菜系延伸出的特色硬菜，以香糯软嫩、咸鲜回甜的口感成为店内必点招牌，适配家庭聚餐、朋友小聚等多种场景，做法兼顾传统风味与易操作性。 食材准备 主料：猪肋排500克（选带少许肥膘的部位，蒸制后更润）、圆...
成都李庄白肉店特色锅仔鲜豆腐美味菜谱
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成都李庄白肉店的锅仔鲜豆腐，是店内除招牌白肉外的隐藏特色，软嫩入味还带锅仔特有的焦香，适配秋冬暖食需求，做法不难，在家也能复刻同款风味。 食材准备 主料：新鲜水豆腐500克（选质地紧实的北豆腐，不易碎） 辅料：猪五花肉100克、青蒜苗2...
鲜土豆酱猪手 成都李庄白肉店特色风味下酒菜
美食天下 📅 10-17 👁️ 40
在成都的市井烟火里，藏着不少靠一道菜站稳脚跟的老店，李庄白肉店便是其中之一。这家以白肉为招牌的馆子，近年推出的鲜土豆酱猪手，意外成了老饕私藏的下酒硬菜，既带着川味的浓郁厚重，又有鲜土豆的清甜解腻，适配性拉满。 食材准备 主料：新鲜猪前蹄...
成都李庄白肉店特色拱嘴回锅，鲜香够味超下饭
美食天下 📅 10-17 👁️ 50
成都李庄白肉店的拱嘴回锅，是不少老饕私藏的下饭菜，这道菜以猪拱嘴为核心食材，融合传统回锅肉的做法又做了特色改良，鲜香够味，配饭能多吃两碗。 【食材准备】 主料：猪拱嘴300克（提前卤制好） 配料：青蒜苗2根、红辣椒2个、姜片3片、蒜片3...
