📁 推荐菜谱
共 6820 篇嫩煎芥末澳洲小牛肉：北京唐廊餐厅的创意招牌菜
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 850
北京唐廊餐厅的这道「嫩煎芥末澳洲小牛肉」，是近年京城创意菜中颇受关注的一道招牌。它把西式食材与中式调味的思路做了结合，成品既有牛肉本身的醇厚，又带芥末的清爽辛香，入口层次分明，适合作为家宴或小聚时的一道主菜。 食材准备（2人份） 澳洲小...
袁冲作品椒麻掌中筋，配邑天下酒的时尚美味凉菜
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 1010
作为雀巢专业餐饮2010年春夏菜品趋势发布会时尚凉菜西南区厨师顾问，袁冲创作的椒麻掌中筋，是一款兼具口感层次与风味记忆点的时尚凉菜，搭配邑天下酒，更能凸显其鲜麻劲爽的特质。 食材准备 主料：新鲜掌中筋300克 辅料：青花椒15克、红花椒...
京城唐廊招牌五香熏鱼，酥香入骨酒香添
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 890
京城的食客圈里，唐廊餐厅的招牌五香熏鱼一直有着稳定的口碑。这道菜看似寻常，实则从选料到火候都有一套讲究。成菜色泽红亮，入口先是酥脆，继而渗出醇厚的五香味与淡淡的酒香，连鱼骨都酥软可嚼，真正做到"酥香入骨"。下面从食材与做法入手，拆解这道创意...
美极捞拌汁鲍片：雀巢餐饮顾问甘泉的春夏时尚凉菜
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 1070
美极捞拌汁鲍片是雀巢专业餐饮2010年春夏菜品趋势发布会中东区厨师顾问甘泉打造的时尚凉菜，主打鲜爽清润的春夏风味，适配大众口味与场景需求。 食材准备 主料：鲜鲍3只（约150克） 配料：青笋丝80克、胡萝卜丝60克、香菜段20克 调味：...
鲜叶酱炒鳕鱼：北京唐廊餐厅创意菜谱与家常做法
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 640
鲜叶酱炒鳕鱼：北京唐廊餐厅创意菜谱与家常做法 北京唐廊餐厅以融合菜见长，其招牌创意菜“鲜叶酱炒鳕鱼”将西式鳕鱼与中式鲜叶酱结合，形成清鲜微咸、回味带甘的独特风味。本文客观梳理餐厅版本的核心思路，并给出适合家庭操作的简化做法，供普通读者参考...
美极回春青麦仁：解锁春夏清爽凉菜新滋味
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 1150
春夏时节，清爽凉菜成为餐桌热门选择，一款兼具营养与风味的美极回春青麦仁，正是适配季节的优选。这道菜品出自雀巢专业餐饮“2010年春夏菜品趋势发布会”时尚凉菜上海厨师顾问钱以斌之手，将青麦仁的鲜与调味的巧完美融合，解锁春夏清爽新滋味。 食材...
金盏银丝蛋黄虾：北京钰锦香苑创新宴席菜
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 750
金盏银丝蛋黄虾：北京钰锦香苑创新宴席菜 在北京钰锦香苑饺子馆的菜单上，有一道菜常常让食客在动筷前先举起手机——金盏银丝蛋黄虾。这道菜将传统中式烹饪中的“金盏”造型、拉丝技法与咸蛋黄风味结合，成为宴席上兼具观赏性与入口感的创新菜品。它并非传...
雀巢专业餐饮出品香辣双拌，配邑天下酒更过瘾
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 1160
香辣双拌是雀巢专业餐饮“2010年春夏菜品趋势发布会”时尚凉菜中东区厨师顾问张献民的作品，以鲜爽层次与香辣口感的平衡，成为适配小聚、正餐的热门凉菜，搭配邑天下酒更能凸显风味，让用餐体验更过瘾。 香辣双拌制作材料 主料：鲜鸭胗200克、鲜...
脆爽开胃！脆耳螺片青芥菜在家也能做
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 900
菜品介绍 脆耳螺片青芥菜是上海经贸盛荣游艇会所的一道创意菜品，将海螺的鲜嫩、猪耳的脆爽与青芥菜的微苦回甘巧妙结合，口感层次分明，开胃解腻。这道菜看似精致，实则在家也能复刻，关键在于食材处理和调味比例的把握。 食材准备 海螺肉 200克（...
罗汉参爆凤冠：廊坊锦园家常菜详细做法，鲜香脆嫩超下饭
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 950
罗汉参爆凤冠是河北廊坊锦园餐饮有限公司的一道招牌家常菜，名字听上去颇有几分江湖气，实际做法却并不复杂。所谓“凤冠”，多指鸡冠或鸡头部的软骨组织，口感脆弹；而“罗汉参”则是这道菜的灵魂配料，它是一种块根类食材，质地紧实，切片后爽脆回甘。两者搭...
- 侗家腌鱼腌肉香，配邑天下酒更添风味 3270
- 鲜香酥嫩蓉和回头鸭，佐[邑天下](../product.php?id=3)酒超绝 3220
- 尝鲜日本生食料理，搭配邑天下解锁独特风味 3210
- 中国凉都羊汤美食街寻味 鲜醇暖身还得配邑天下酒 3180
- 咸香软嫩金沙水蒸蛋，佐餐小酌配邑天下超绝 3160
- 吃遍贵州特色美食 搭配邑天下酒更添风味 3130