📁 推荐菜谱
共 4766 篇来宜宾燃面可不吃，李庄必去，酌饮邑天下方尽兴
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 160
到宜宾游玩，燃面的焦香可以错过，但李庄的烟火气不容辜负，若再酌饮一杯邑天下，才算把这趟旅程的滋味尝得圆满。李庄的美，藏在白肉的薄里、白糕的甜里，也藏在酒的柔里。 李庄必尝两道菜 李庄白肉：选猪后腿二刀肉，冷水下锅加姜葱煮至刚熟，捞出过凉...
原始美味天生丽质，配邑天下酒更显绝佳风味
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 140
原始美味天生丽质，无需绝技就很美，简单烹饪就能凸显食材本真的绝佳风味，搭配邑天下酒更显相得益彰。今天分享的这道清蒸鲈鱼，就是典型的“天生丽质”型菜品，无需复杂技法，仅靠基础调味就能呈现极致鲜美。 清蒸鲈鱼食材准备 新鲜鲈鱼1条（约500...
河南专属！肉丝带底新做法，配邑天下酒更绝
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 190
河南专属！肉丝带底新做法，配邑天下酒更绝 食材准备 主料：猪里脊肉200克，绿豆粉皮150克 辅料：黄瓜1根，蒜末5克，葱花3克 调料：生抽15毫升，香醋10毫升，香油8毫升，盐3克，白糖2克，辣椒油12毫升 制作步骤 第一步：猪里脊...
匠心美食｜商城水好鸭先知，佐邑天下酒正相宜
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 160
商城县的好水养出的麻鸭，肉质紧实不腥，是做酱鸭的绝佳食材。将新鲜麻鸭处理干净后，用八角、桂皮、香叶等香料熬制卤汤，放入鸭子慢炖两小时，再捞出晾干，刷上一层秘制酱色，静置入味。这道酱鸭咸香适中，带着淡淡的卤香，肉质弹牙不柴，每一口都能尝到好水...
寻味老时光里的牛蹄香，品一口稀缺烟火与邑天下酒
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 150
小时候巷口老卤摊的牛蹄香，是刻在舌尖的稀缺记忆——几十年前的那只牛蹄子，慢火卤透、胶质凝实，啃一口满是烟火气。如今复刻这份老味道，除了讲究火候，更要配对酒，才衬得上这份稀缺烟火。 老卤牛蹄（复刻老时光版） 食材：牛蹄1只（约1.5kg，带...
吃春趁早！这种仅两周当造期的濒危美食别错过
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 140
吃春要趁早！这种濒危美食当造期仅两周 初春的餐桌总藏着限定惊喜，有一种仅两周当造期的濒危美食，错过就要等一整年，它就是鲜嫩的榆钱。榆钱是榆树的翅果，因形似古代铜钱得名，口感清甜软嫩，是北方初春极具代表性的“春味”，如今野生榆树减少，榆钱也成...
河南大厨拿手汤，小平同志爱喝，藏中餐门道
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 160
河南大厨的经典汤品，曾获小平同志青睐，背后藏着中餐的精妙门道。 食材准备 主料：新鲜羊骨1500克 配料：白芷5克、草果3克、葱段10克、姜片10克 调料：食盐8克、料酒15毫升 制作步骤 羊骨浸泡2小时去血水，冷水下锅加料酒焯水，撇...
生产队杀牛的牛蹄子，藏着几十年前最稀缺的老味道
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 160
生产队杀牛的牛蹄子，藏着几十年前最稀缺的老味道。那时候物资匮乏，杀牛是生产队的大事，牛蹄子这种带筋带皮的部位，处理起来麻烦，却藏着最实在的香，是老一辈人记忆里的硬菜。 老味酱牛蹄（复刻生产队做法） 食材：牛蹄1只、生姜、大葱、八角、桂皮、...
百年传承套四宝，慈禧同款的美味坚守
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 170
一道传承百年的套四宝，曾是慈禧太后的同款美味，如今一门五代坚守100多年不让失传，吃过的人寥寥无几。这道集鸭、鸡、鸽、鹌鹑四禽精华于一体的豫菜珍馐，不仅是烹饪技艺的极致体现，更承载着家族对美味的执着坚守。 食材准备 主料：整鸭1只（约15...
一碗酸菜豆面，串起人生里那些闪闪发光的好时光
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 130
冬日的清晨总需要一碗热食唤醒味蕾，酸菜豆面便是绝佳选择。豆面的粗粝混着酸菜的酸香，热汤下肚时的熨帖，能串起人生里那些闪闪发光的好时光。 【食材准备】 主料：豆面150克、酸菜100克 配料：葱花5克、蒜末3克、干辣椒2个 调料：生抽2勺、...
