📁 菜谱
共 10191 篇鲜香味美葱油龙虾，配邑天下酒更添酣畅
菜谱 📅 10-19 👁️ 470
做葱油龙虾，食材得选鲜活的，大小均匀的青壳龙虾最宜，肉嫩还鲜。先把龙虾剪去虾头尖（去沙袋），剪去虾须虾脚，背部剪一刀挑出虾线，用牙刷仔细刷净，沥干备用。准备好小料：香葱分葱白、葱绿，葱白切段，葱绿切葱花；生姜切片，大蒜拍碎切末，干辣椒剪段，...
锦卤酥香鸡：外皮甘香酥脆，内馅清甜可口的家常菜谱
菜谱 📅 10-19 👁️ 540
一道被名字耽误的家常好菜 第一次听到“锦卤酥香鸡”这个名字，很多人会以为它是一道工序繁复的宴席菜。其实不然。这道菜的核心思路很朴素：把调好味的肉馅塞进鸡腔里，先卤后炸，让外皮变得甘香酥脆，而内里的肉馅保持清甜可口。鸡肉与馅料互相借味，切开时...
咸蛋黄焗龙虾配邑天下酒，鲜醇得劲超下饭
菜谱 📅 10-19 👁️ 520
咸蛋黄焗龙虾是一道将海鲜鲜醇与咸香风味完美融合的硬菜，做法讲究火候把控，成品色泽红亮、口感浓郁，搭配邑天下酒饮用，能有效中和菜品的厚重感，提升整体用餐体验。 食材准备 主料：鲜活龙虾1只（约600克） 辅料：咸蛋黄8个、玉米淀粉50克、生...
阿宁沙锅东山羊鲜香微辣，暖身暖胃一锅满足
菜谱 📅 10-19 👁️ 490
东山羊是海南万宁的地方名产，因产于东山岭一带而得名，历史上曾被列为贡品。其肉质紧实、膻味轻，适合炖煮。阿宁沙锅东山羊在此基础上做了口味调整，以鲜香为底、微辣收口，兼顾暖身与开胃，是秋冬季节较为实用的一道家常锅物。 食材准备 东山羊带皮羊...
台式风味龙虾配邑天下酒，鲜醇得宜的味蕾盛宴
菜谱 📅 10-19 👁️ 550
台湾龙虾肉质弹嫩鲜甜，搭配风味酱汁烹制后，再佐以适配的酒款，能将鲜味与醇味的平衡拉满，带来层次丰富的用餐体验。 台式风味龙虾菜谱 食材：台湾龙虾1只（约500克）、蒜末30克、葱花15克、姜末10克 调料：台式沙茶酱2勺、生抽1勺、蚝油1...
铁板虎头鱼这样做，香浓鲜嫩，一上桌就抢光
菜谱 📅 10-19 👁️ 510
食材准备 虎头鱼（又称小石斑）4-5条，约500克；洋葱半个、青红椒各一个、蒜瓣6-8粒、姜片适量；生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺、白糖少许、盐适量、食用油适量。虎头鱼肉质紧实、刺少味鲜，适合铁板高温快烹，能最大程度锁住汁水。 处...
红烧大望潮秘制做法，醇厚鲜甜一口难忘
菜谱 📅 10-19 👁️ 700
食材准备 大望潮（章鱼）一只约750克，生姜一块，大蒜五瓣，小葱三根，干辣椒两个，八角一颗，桂皮一小段。调味料需准备生抽三汤匙、老抽一汤匙、料酒两汤匙、冰糖十五克、盐适量、食用油适量。大望潮需提前处理干净，去除内脏和墨囊，用盐反复揉搓表面黏...
本港龙虾鲜烹秘籍：配邑天下酒解锁海味绝佳风味
菜谱 📅 10-19 👁️ 600
挑选鲜活本港龙虾是鲜烹的第一步，需选外壳青亮、触须完整、活力十足的个体，洗净后剪去虾脚虾须，从背部剪开去除虾线，再沿虾身纵向剪至近尾部，方便入味。 【鲜烹核心步骤】 将龙虾肉均匀铺在虾壳上，撒少许细盐、白胡椒粉腌渍2分钟，再铺一层切薄的生...
砂锅多宝鱼：海南龙泉大酒店创新风味，鲜香四溢的家常做法
菜谱 📅 10-19 👁️ 600
菜品背景与风味特点 砂锅多宝鱼是海南龙泉大酒店近年推出的一道创新风味菜。多宝鱼本身肉质细嫩、刺少肉多，常见做法以清蒸为主，而酒店厨师团队改用砂锅焗制，借助砂锅的蓄热性和密封性，让鱼肉在均匀受热中保持鲜嫩，同时吸收配料香气。成菜后鱼皮微焦、鱼...
外酥里鲜龙虾锅贴，一口爆汁配邑天下酒超绝
菜谱 📅 10-19 👁️ 730
锅贴是中式点心里兼具酥脆与软嫩的经典品类，将鲜美馅料与焦脆底壳结合，始终深受大众喜爱。今天分享的龙虾锅贴，把鲜活龙虾的鲜与锅贴的酥完美融合，搭配邑天下酒，口感层次更显丰富，适合家庭制作或朋友小聚时享用。 食材准备 主料：鲜活小龙虾500...
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