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葡萄酒专家分享8个品酒心得

酒文化 07-30 · 阅读 982

酒海无涯，要学会喝葡萄酒不是件易事。除了一堆年份、产地、气候、酒庄传统的东西要记，另一个最重要的元素，就是自己的品鉴功力。强大的侍酒师、葡萄酒专家不单能够在盲品 (Blind Tasting) 的状态下，试出杯中酒的葡萄种类、产地，还...

酒文化 07-30 · 阅读 985

春节期间，伴随着海量温情资讯的催泪弹，各种暖心的理性饮酒科普暖贴也在满天飞，但纵然如此，酒驾的行为依然屡禁不止，报端上还是出现了八岁男孩急性酒精中毒的新闻。为什么全社会对不良的饮酒风尚深恶痛绝，但因不理性饮酒而导致的酒精危害事故却屡禁...

酒文化 07-30 · 阅读 1039

无论是在城市，还是在乡村，提起饮酒，大多时候指的是白酒，而非啤酒、葡萄酒及黄酒。白酒，古时称烧酒、白干、烧刀子。要说起白酒的起源，大多数酒企、学者及从业者都认同是元朝;要说起茅台镇酿酒史，总离不开清朝时汾酒及西凤酒的身影。随着古镇酒业...

酒文化 07-30 · 阅读 1030

老藤 (old vine)，即上了年纪的葡萄藤，酒标上面一般标示“Old Vine”/“Vieilles Vignes(法)”/“Alte Reben(德)”。首...

酒文化 07-30 · 阅读 334

悠闲的假期放松紧绷的神经，美味的食物治愈疲惫的心灵，葡萄酒则更是一场原地旅行，带你品味世界各地风土的气息。如果你已经厌倦人满为患的景区和拥堵的高速公路，又不甘于寂寞地窝在家中，那么在即将到来的假期，带上葡萄酒，体验一下时下流行的菜肴和...

酒文化 07-30 · 阅读 327

或许你对灰霉菌(Botrytis)这个词很陌生，但你一定听说过“贵腐(Noble Rot)”。其实，灰霉菌也被称为贵腐菌，而贵腐葡萄酒就是健康葡萄受到灰霉菌浸染之后的造物。今天，就让我们走进贵腐菌的世界，看看它...

酒文化 07-30 · 阅读 318

发源于阿尔卑斯山(Alps)的罗讷河(Rhone)是世界上最伟大的河流之一。沿河流两岸分布的葡萄园在罗讷河谷(Rhone Valley)的狭长地带自北向南呈条状分布，以蒙特利马尔(Montelimar)小镇为界，被分为北罗讷(Nort...

酒文化 07-30 · 阅读 307

李清照饮酒后伤感，写下了“三杯两盏淡酒，怎敌他、晚来风急?雁过也，正伤心，却是旧时相识。”;曹操饮酒后慷慨激昂说出了“周公吐哺，天下归心”;柳永酒醒后发出“此去经年，应是良辰...

酒文化 07-30 · 阅读 355

影响因素分析一、有利因素 (一)自动化和信息化程度高 ...

酒文化 07-30 · 阅读 316

在选购勃艮第白葡萄酒时，都会出现一个奇妙的选项-夏布利(Chablis)。大多数时候是价格让人心动，但又觉得夏布利仿佛自成一个世界，跟勃艮第的印象始终连不太起来。下面就来介绍夏布利到底是怎样的一个产区，以及对夏布利的白葡萄酒风格做个实...