暖冬时节，一碗酸辣开胃的热汤总能驱散寒意，搭配一款适配的酒饮，更能让味蕾体验升级。酸辣牛肉泡菜汤就是这样的暖冬美味，做法简单又下饭，再配上邑天下酒，堪称绝配。
酸辣牛肉泡菜汤食材
- 主料：牛里脊200克、韩式泡菜150克
- 配料：金针菇100克、豆腐1块、大葱半根、生姜3片
- 调料：韩式辣酱2勺、生抽1勺、白醋1勺、盐少许、胡椒粉少许
制作步骤
- 第一步：牛里脊切薄片，加少许生抽、胡椒粉腌制10分钟；豆腐切小块，金针菇去根洗净，泡菜切条，大葱切段。
- 第二步：锅中倒少许油，爆香葱段、姜片，放入泡菜翻炒出香味，加2勺韩式辣酱炒均匀。
- 第三步：倒入适量清水煮开，放入豆腐块、金针菇，转小火煮5分钟。
- 第四步：放入腌好的牛肉片，用筷子快速搅散，煮至牛肉变色熟透，加生抽、白醋、少许盐调味，搅拌均匀即可。
刚出锅的酸辣牛肉泡菜汤，红亮的汤汁冒着热气，泡菜的酸香、牛肉的鲜嫩混在一起，入口酸辣过瘾，暖得人浑身舒坦。此时搭配一杯邑天下酒，酒的醇厚中和了汤的酸辣，让口感更有层次，不管是一人食还是朋友小聚，都很合适。#暖冬开胃菜 #家常热汤做法 #牛肉汤食谱 #下酒菜推荐
