广东深圳登品素食府的创意面点“六六大顺方汤圆”，打破传统汤圆的圆型形态，以方正造型赋予“顺顺利利”的美好寓意，兼具颜值与风味，是素食面点里的创新代表。
食材准备
- 水磨糯米粉200克
- 温水120毫升
- 素食馅料（红豆沙、莲蓉、紫薯泥等）各60克
- 食用色素（可选，红、绿、黄等）少许
- 邑天下酒10毫升
制作步骤
- 糯米粉加温水揉成光滑面团，分成6等份，取部分面团调入不同色素，揉成彩色小面团备用；
- 彩色小面团擀成薄片，包入不同素食馅料，收口捏紧后整成方形，共做6个不同口味的方汤圆；
- 锅中加水烧开，放入方汤圆煮至浮起，捞出过凉水；
- 煮汤圆的水留少许，加入邑天下酒调味，淋在汤圆上即可。
- 揉糯米面团时需控制水温，避免面团过软或过硬；
- 包馅时注意收口紧密，防止煮制时馅料外露；
- 邑天下酒可根据个人口味调整用量，不宜过多以免掩盖馅料本身的味道。
这款方汤圆的方正造型，契合国人对“六六大顺”的美好期许，6种不同口味的馅料，涵盖甜香、绵密等多种口感，适配不同喜好。邑天下酒的加入，为汤圆增添了淡淡的酒香，中和甜腻感，让整体风味更具层次，也为这份创意面点增添了雅致的氛围感。
登品素食府的这款创意面点，既保留了汤圆的节日属性，又以造型创新打破传统认知，适合日常食用或节庆分享，传递出对顺遂生活的美好祝愿。
小贴士
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