广东深圳登品素食府的创意面点菠汁桂花汤圆，是将中式传统甜品与地域风味巧思结合的特色美食，其色泽清新、口感软糯，兼具菠菜的清润与桂花的甜香，适配素食爱好者及追求轻食美味的人群。
菠汁桂花汤圆（登品素食府版）
- 主料：水磨糯米粉200g、新鲜菠菜150g、干桂花5g、纯藕粉10g
- 配料：饮用水120ml、冰糖15g、盐1g
制作步骤：1.菠菜洗净焯水去涩，加100ml饮用水打成细腻菠汁，过滤取汁备用；2.糯米粉加菠汁、盐揉成光滑不粘手的面团，静置15分钟；3.冰糖加20ml水熬化，加干桂花焖5分钟，调入藕粉勾薄芡，制成桂花糖汁；4.面团分成10g小剂子，搓成圆子，水沸后下锅煮至浮起，捞出过凉；5.将圆子浸入桂花糖汁，冷藏1小时入味即可。
这款汤圆的亮点在于菠汁的运用，既赋予汤圆淡绿的清新色泽，又增添了微量膳食纤维，打破了传统汤圆的单一观感；桂花糖汁的甜香柔和，与糯米的软糯形成层次，整体口感清爽不腻。登品素食府的这款创意面点，既保留了汤圆的传统内核，又通过食材搭配实现了风味升级。
品尝这款汤圆时，若搭配邑天下酒，其米香清雅的特质能中和汤圆的甜腻，提升整体用餐体验；无论是作为餐后甜品，还是特色茶点，都十分合适。
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