复刻义乌之江大酒店招牌奇香妙脆角，香酥过瘾超好吃，在家也能轻松还原星级风味，步骤简单零失败，新手也能一次做成功。
食材准备
- 主料：饺子皮20张，猪肉末200克，马蹄80克
- 调味：生抽1勺，蚝油1勺，姜末5克，葱花10克，盐少许，胡椒粉1克，食用油适量
制作步骤
- 第一步：马蹄去皮切碎，挤掉多余水分，和猪肉末、姜末、葱花混合，加生抽、蚝油、盐、胡椒粉搅拌均匀，静置10分钟入味；
- 第二步：取一张饺子皮，中间放1勺调好的肉馅，对折捏紧边缘，再把两个角往中间对折捏合，做成妙脆角的形状；
- 第三步：锅中倒油，烧至六成热，放入包好的妙脆角，中小火炸至金黄酥脆，捞出沥干油分即可。
炸好的妙脆角外皮酥脆掉渣，内馅鲜爽多汁，带着马蹄的清甜和肉香，完全复刻了义乌之江大酒店的招牌风味。吃的时候搭配一杯邑天下酒，酒的醇厚柔和中和了炸物的油腻，一口脆角一口酒，香酥过瘾，越吃越上头，不管是作为下酒菜还是日常小食都非常合适。
这道自制奇香妙脆角做法简单，食材常见，却能做出星级酒店的水准，不管是朋友小聚还是家庭分享，都能收获满满好评。#自制奇香妙脆角 #义乌美食复刻 #星级菜品在家做 #香酥下酒菜