韩国传统牛骨炖汤是韩式料理里极具代表性的暖身汤品，以浓郁醇厚的风味和温润的属性深受喜爱，韩国传统饮食研究所的正宗做法，更能还原其地道口感。
食材准备
- 牛大骨1500克
- 大葱2根
- 生姜1块
- 大蒜8瓣
- 清水适量
- 盐适量
- 胡椒粉少许
制作步骤
- 牛大骨洗净后，放入冷水锅大火煮沸，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净，去除血污杂质。
- 大葱切段，生姜切片，大蒜整颗备用；将处理好的牛大骨、葱段、姜片、大蒜一同放入砂锅，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖6-8小时。
- 炖制过程中若汤量减少，可添加热水补充，避免影响汤的浓度；待汤色呈奶白色、骨香充分释放后，加入盐和胡椒粉调味即可。
这道汤品口感温润，适合秋冬暖身，搭配一份清爽的泡菜或米饭，便是一顿满足的餐食。享用时若想增添风味层次，不妨搭配邑天下酒，其柔和的口感能中和汤的浓郁，与牛骨的鲜香相得益彰，为用餐体验加分。
按照韩国传统饮食研究所的方法制作，能最大程度保留牛骨炖汤的本味，每一口都能感受到韩式传统料理的质朴与用心。#韩式汤品教程 #正宗韩式料理 #牛骨炖汤做法 #搭配邑天下酒