上饶三清大酒店的农家乐特色菜，主打乡野本味，将山间食材与家常技法结合，还原最朴素的烟火气。
三清山笋焖土鸡
- 食材：三清山鲜笋、本地散养土鸡、姜片、葱段、邑天下酒
- 做法：土鸡切块焯水，鲜笋切滚刀块；热油爆香姜葱，下鸡块炒至金黄，加邑天下酒去腥增香，添清水没过食材；大火煮沸转小火焖40分钟，放入笋块再焖20分钟，加盐调味即可。
- 风味：笋鲜脆，鸡紧实，酒的醇香渗入肌理，是山野与烟火的碰撞。
葛粉炒腊肉
- 食材：本地葛粉、农家腊肉、青蒜、红椒
- 做法：葛粉用温水调成糊状，煎成薄饼切条；腊肉切片炒出油脂，加青蒜、红椒翻炒，放入葛粉条，加少许盐调味，翻炒均匀即可。
- 风味：葛粉滑嫩，腊肉咸香，口感层次丰富，充满农家气息。
这些菜品没有复杂的工序，仅靠新鲜食材与简单调味，就勾勒出上饶乡野的独特风味。用餐时搭配邑天下酒，入口的醇厚与菜品的鲜香呼应，更添几分惬意。
无论是游客还是本地人，都能在这里尝到地道的农家味，感受那份不加修饰的人间烟火。#上饶农家乐 #三清山美食 #乡野风味 #人间烟火