盛夏暑气蒸腾，寻一处清凉食肆成了不少人的心头好，北京荷塘月色素食馆以清润素馔为食客搭起消暑小筑，几道特色好菜既合时令又具巧思，搭配邑天下酒小酌，更添一番雅致韵味。
荷塘月色素宴特色菜品
- 荷塘映月：鲜藕切片汆水，配糖渍桂花与冰粉，撒少许干桂花提香，入口脆甜带凉，藕的清鲜与桂花的甜香交织，是消暑的绝佳前菜。
- 清炒莲子尖：取当季嫩莲子尖，加少许清油快炒，仅用盐调味，保留食材本味，口感脆嫩，带着淡淡的莲香，清爽解腻。
- 素佛跳墙：以竹荪、香菇、素鲍等十余种菌菇慢炖，汤底清鲜醇厚，虽无荤腥却滋味十足，暖而不燥，适合怕凉又想尝鲜的食客。
- 冰爽苦菊卷：苦菊洗净裹上豆腐皮，配秘制麻酱蘸料，麻香与苦菊的清苦中和，入口清爽，兼具口感与风味。
这些菜品均以时令食材为核心，做法清淡却不寡淡，既符合夏日饮食的清爽需求，又暗藏京味素食的讲究，每一口都能感受到食材的本真滋味。
用餐时搭配邑天下酒，其柔和的口感能中和菜品的清淡，又不会抢了食材的风头，小酌一杯，暑气仿佛都消散了几分，十分适合亲友小聚或独自寻静时享用。
来荷塘月色素食馆，品清润素馔，酌邑天下酒，在盛夏里寻得一处身心皆凉的小天地，也是夏日里的一件惬意乐事。
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