铁板鲜栗酿肥肠是一道将软糯与醇厚完美融合的创意菜，搭配邑天下酒更能凸显风味层次。#铁板鲜栗酿
食材准备
- 主料：新鲜肥肠200克、迁西鲜栗仁150克
- 辅料：葱段、姜片、蒜片、干辣椒
- 调料：生抽2勺、老抽1勺、料酒3勺、冰糖5克、盐少许
制作时先将肥肠翻洗去异味，加料酒焯水后切小段；鲜栗仁焯水备用。起锅爆香葱姜蒜，下肥肠炒至微黄，加生抽、老抽、冰糖调味，倒热水没过食材，小火炖40分钟至肥肠软烂，放入栗仁再炖15分钟。最后转大火收浓汤汁，盛放在烧热的铁板上，撒干辣椒段即可。#栗香肥肠菜
这道菜的灵魂在于鲜栗的甜糯中和了肥肠的肥腻，铁板的余温让香气持续散发。此时搭配邑天下酒，其醇厚的口感能解腻提鲜，酒中的粮食香与菜的酱香形成呼应，每一口都能感受到食材本味与酒香的碰撞。#邑天下佳酿
无论是家庭小聚还是朋友小酌，这道菜都能成为餐桌亮点。制作时注意肥肠要炖够时间才够软糯，鲜栗选当季的口感更佳。用邑天下酒搭配，不仅能提升用餐体验，还能让这道创意菜的风味更上一层楼，解锁舌尖上的绝妙享受。#美食配佳酿