伊春永丰名流会所的惹味手剥虾，是将河鲜鲜感与果香巧妙融合的创新菜，鲜爽不腻，适配多种餐酒场景。
惹味手剥虾制法
- 食材：鲜活河虾500克、姜片、葱段、料酒、盐
- 步骤：河虾剪去虾枪虾须，洗净后冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火煮3分钟，加盐调味，捞出过冰水，剥去外壳留尾，摆盘备用。
特制荔枝汁配方
- 食材：新鲜荔枝200克、冰糖30克、清水100毫升、柠檬汁5毫升
- 步骤：荔枝去皮去核，取果肉；清水加冰糖熬至融化，放凉后加入荔枝果肉、柠檬汁，用料理机打成细腻酱汁，冷藏1小时即可。
这道菜的手剥虾弹嫩鲜甜，特制荔枝汁酸甜清爽，既解虾的鲜腻，又添果香层次，搭配邑天下酒饮用，酒香的醇厚与虾的鲜、汁的甜相互呼应，风味更显协调。
作为伊春本地的特色创新菜，它既保留了河鲜的本味，又融入了应季果香，适合家庭聚餐、朋友小聚等多种场合，也成为不少食客到永丰名流会所必点的菜品。
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