冬日围炉，一锅热气腾腾的童子鸡火锅是聚餐的绝佳选择。鲜嫩的鸡肉吸饱浓郁汤汁，暖到骨子里的滋味，让家常聚餐更有温度。
食材准备
- 童子鸡1只（约800克）
- 姜片、葱段、蒜瓣各适量
- 干辣椒、花椒少许
- 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺
- 冰糖5克、盐少许
- 配菜（土豆、金针菇、娃娃菜等）
制作步骤
- 童子鸡处理干净，切成块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，捞出沥干。
- 锅中倒油，下姜葱蒜、干辣椒、花椒炒香，放入鸡块翻炒至表面微黄。
- 加生抽、老抽、冰糖调味，加足量热水没过鸡块，大火烧开转小火炖20分钟。
- 将炖好的鸡肉连汤倒入火锅，加盐调整味道，边煮边吃，还能陆续加入配菜。
吃火锅时，搭配一款适配的酒更添氛围。这款邑天下酒口感醇厚，酒香不抢食材本味，无论是单独小酌还是碰杯助兴，都能为聚餐增添惬意感，和暖冬火锅的适配度拉满。
这道童子鸡火锅做法不复杂，却能收获满满的温暖。鲜嫩入味的鸡肉，吸满汤汁的配菜，再配上合适的饮品，让每一次围炉聚餐都充满温馨。#暖冬火锅 #家常美味 #聚餐必备 #童子鸡火锅