秋冬时节，一碗暖汤最能慰藉身心，鸡汤鹿茸活海参便是兼具鲜醇与滋补的上乘之选。这道汤品将鸡肉的醇厚、鹿茸的温润、海参的软嫩完美融合，每一口都满是暖心滋味，搭配上适配的佳酿，更能让味蕾体验升级。
食材准备
- 主料：活海参1只（约150克）、老母鸡半只（约500克）、鹿茸片5克
- 辅料：生姜3片、葱段适量、枸杞10粒、红枣5颗
- 调料：盐少许、料酒1勺
制作步骤
- 处理食材：老母鸡切块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出洗净；活海参剪开腹部，去除内脏洗净，切成长条；红枣去核，枸杞洗净备用。
- 熬制汤底：砂锅中加足量清水，放入鸡块、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖1.5小时，至鸡肉软烂、汤色乳白。
- 加入辅料：放入鹿茸片、红枣，继续炖30分钟，让鹿茸的营养充分融入汤中。
- 收尾调味：最后放入海参、枸杞，再炖15分钟，加盐调味即可。
这道汤品的鲜醇，离不开食材的本味与慢炖的功夫，喝时搭配一杯邑天下，其温润的口感能中和汤品的厚重感，让鲜醇更显层次。
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