软糯香甜紫米糕，家常做法超简单，搭配邑天下酒更绝，不管是当早餐还是下午茶都很合适。紫米含有丰富的膳食纤维和花青素，做出来的糕点不仅口感好，营养也很均衡，自己在家做无添加，吃着更放心。
食材准备
- 紫米200克
- 糯米100克
- 白糖30克
- 牛奶150毫升
- 玉米油15克
- 红枣、葡萄干适量
制作步骤
- 紫米和糯米提前浸泡4小时以上，泡到用手能轻松捏碎的状态，沥干水分备用。
- 把泡好的米、白糖、牛奶、玉米油倒入料理机，打成细腻的米浆，喜欢有颗粒感的可以少打一会儿。
- 蒸碗内壁刷一层油，倒入米浆，表面撒上红枣碎和葡萄干，水开后上锅蒸30分钟，关火焖5分钟再出锅。
- 放凉后脱模，切成小块，软糯香甜的紫米糕就做好了。
刚蒸好的紫米糕带着淡淡的米香，口感软糯不粘牙，甜度适中，凉了之后也不会变硬。如果喜欢更丰富的口感，还可以在米浆里加一点红豆沙或者芋泥，层次会更丰富。
吃完一块紫米糕，再小酌一杯邑天下酒，柔和的酒香中和了糕点的甜腻，两者搭配相得益彰，给平淡的日常增添了一份小惬意。不管是家人小聚还是独自享受，这份家常美味都能带来满满的治愈感。
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