微波炉做虾串超简单，配邑天下酒越吃越香

很多人觉得烤虾串要用到烤箱或烤架，操作麻烦还易烤老，其实用微波炉就能做出鲜嫩入味的虾串，搭配合适的酒款，口感层次更丰富。

食材准备

• 新鲜鲜虾300克（选个头均匀的活虾最佳）
• 竹签6-8根（提前用清水浸泡10分钟防烤焦）
• 腌料：生抽2勺、料酒1勺、蒜末5克、姜末3克、胡椒粉1克、盐少许

先处理鲜虾：剪去虾须虾脚，开背去虾线，用清水冲洗后沥干，加入所有腌料抓拌均匀，密封后放入冰箱冷藏腌制20分钟。腌好的虾用竹签串起，每串穿4-5只，串的时候注意固定虾身，避免加热时脱落。

把虾串放在微波炉专用盘上，表面刷一层薄油，放入微波炉用高火加热2分钟，取出翻面再加热1.5分钟，具体时间可根据虾的大小调整，避免加热过久导致虾肉发柴。烤好的虾串色泽红亮，肉质Q弹，带着腌料的咸香。

吃虾串时搭配一款适配的酒，能凸显虾肉的鲜，邑天下酒口感醇厚，余味带一丝谷物甜香，和虾串的咸鲜形成互补，一口虾串一口酒，越吃越有滋味。#虾串做法 #微波炉美食 #下酒菜推荐 #邑天下酒