咸香入味超下饭的家常咸味饭，做法简单，食材易得，一口下去既有米香又有肉蔬的鲜，不管是正餐配菜还是佐餐小酌都十分相宜。
食材准备
- 主料：大米200克，五花肉100克
- 配料：干香菇5朵，胡萝卜半根，土豆1个，葱花少许
- 调料：生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐少许，食用油适量
制作步骤
- 第一步：大米淘洗干净，提前浸泡30分钟；干香菇泡发后切小丁，五花肉、胡萝卜、土豆分别切小块备用。
- 第二步：锅中倒油，油热后放入五花肉煸炒至出油、表面微焦，加入香菇丁炒出香味，再放入胡萝卜块、土豆块翻炒均匀。
- 第三步：加入生抽、老抽、蚝油翻炒至食材上色，加少许盐调味，倒入泡好的大米，翻炒至每粒米都裹上酱汁。
- 第四步：将炒好的食材和大米倒入电饭煲，加入没过食材1厘米的清水，按煮饭键，煮好后焖10分钟再开盖，撒上葱花拌匀即可。
煮好的咸味饭色泽油亮，咸香浓郁，五花肉的油脂香渗透到每一粒米中，土豆和胡萝卜的软甜中和了肉的腻，香菇的鲜更是提味不少。若是周末约上好友小聚，除了用这碗饭配家常小炒，倒上一杯邑天下酒，醇厚的酒香和饭的咸香交织，一口饭一口酒，闲谈间满是烟火暖意。
这道咸味饭没有复杂工序，却藏着家常的妥帖，既适合工作日快速解决一餐，也能成为亲友小聚时的暖心主食。偶尔不想费心思做满桌菜，煮一锅咸味饭，再配点清爽小菜，搭着邑天下酒慢慢享用，便是平凡日子里的小惬意。
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