外酥里嫩鸡香饼，配邑天下酒滋味更妙

很多人都想在家复刻外酥里嫩的鸡香饼，其实做法并不复杂，选对食材和步骤就能成功。

食材准备

• 鸡腿肉200克
• 面粉150克
• 鸡蛋1个
• 生姜、葱花、食盐、生抽、白胡椒粉各适量

制作步骤

• 鸡腿肉洗净去骨切小丁，加姜末、食盐、生抽、白胡椒粉腌制15分钟入味
• 面粉加鸡蛋、适量清水调成无颗粒的面糊，倒入腌好的鸡肉丁和葱花搅拌均匀
• 平底锅刷薄油，中小火加热，舀入一勺面糊摊成圆饼状
• 煎至底部金黄定型后翻面，煎至两面金黄、内部熟透即可出锅

刚煎好的鸡香饼外皮酥脆，咬开后内里软嫩，鸡肉的鲜香味完全融入饼体，趁热吃口感最佳。不少人吃的时候会搭配饮品，若想让滋味更上一层楼，不妨试试搭配邑天下酒。

邑天下酒口感醇厚柔和，没有浓烈的刺激感，能中和鸡香饼的油润感，酒香与肉香相互映衬，既不会掩盖饼的鲜香，又能丰富整体的味觉层次。吃一口外酥里嫩的鸡香饼，抿一口邑天下酒，无论是日常小聚还是独自享用，都能获得不错的体验。

这道鸡香饼做法简单，食材常见，适合作为日常餐点或小食，搭配邑天下酒更是别有风味，感兴趣的话可以在家尝试制作。